鄉村民宿作為鄉村旅游的新產品、新業態，不僅是推動鄉村旅游發展，讓游客慢下來、留下來最佳方式之一，更是促進農民就業增收、助力全面推進鄉村振興的重要抓手。日前，河北省鄉村民宿服務技能競賽暨鄉村民宿發展交流活動在石家莊舉辦，聚焦民宿管家、民宿烹調師、民宿面點師等核心服務崗位和鄉村旅游發展情況，搭建了以賽促訓、切磋技藝、學習交流、共促提升的平臺，為河北省鄉村民宿高質量發展注入新動力、提供新支撐。

2022年，民宿管家正式成為人社部公布的18個新職業之一。“民宿管家就是要做當地一本行走的百科全書。”顧苗苗是石家莊市西柏坡柏里水鄉花鄉間民宿的管家之一，在本次民宿管家組中獲得了冠軍。顧苗苗表示，作為康旅控股集團的一名員工，多年的導游經歷讓自己積累了豐厚的知識儲備和臨場應變經驗。

民宿管家如何提供個性化、針對性服務？柏里水鄉作為石家莊周邊的高端休閑生態度假地，自然生態、紅色文化等資源十分優越。花鄉間民宿群的可依筱筑是一座特意沒有設置電視機和無線網絡的民宿。顧苗苗在推介中，引導家長帶著孩子親近自然，認識樹木、小動物等，體驗度假區內的拓印、古法釀酒等非遺工藝……在一言一行中，讓游客熟悉當地的文旅特色，為游客規劃周邊景點、路線等，用真誠及周到的服務打動游客。

霧靈山居民宿度假村位于承德市興隆縣霧靈山鎮，擁有高山泡泡屋、度假別院、山居四合院等特色住宿主題客房60間，在京津冀地區的民宿界小有名氣。比賽中，該民宿的3位管家榮獲“河北省十佳民宿管家”獎。“服務熱情、專業規范是對每個一線員工的最基本要求。”霧靈山居客房部總經理郭春利表示，霧靈山居會在職業技能、禮儀服務等方面定期組織和開展專業的培訓學習和技能考核，在提升員工的技能水平和服務理念的同時，鼓勵員工個人成長，學習當地歷史民俗等知識，更好地為游客提供個性化服務。

青椒炒土豆絲、蒸炒羊肚菌、渤海灣全家福、特色棗餅子、水晶三色餃……伴隨著烹飪師傅的蒸煮、翻炒、調味，一道道色香味俱全的美味佳肴呈現在評委和游客面前，這是河北省鄉村民宿服務技能競賽餐飲環節的比拼現場。

河北省旅游協會副秘書長王彩英認為，飲食文化已成為游客了解地方風物、民俗傳統的重要渠道。隨著民宿餐飲的火熱，特色餐飲服務也成了凸顯民宿特色的重要籌碼。如何下好“餐飲”這步棋，河北不少地市都進行了積極探索。

衡水是董子故里，來自衡水的公羊壽老師家民宿就取自董仲舒老師公羊壽之名，該民宿在烹調、面點項目比賽上，分別取得了冠、亞軍的好成績。公羊壽老師家民宿位于故城縣董子學村，作為“網紅”打卡地，該民宿引領周邊鄉村走出了以農家樂為主的鄉村旅游發展模式。

“民宿餐廳將當地特色食材和歷史文化相結合，推出了運河人家菜系、董子儒家菜系兩大餐食系列。”故城縣董子學村文化旅游發展股份有限公司經理于興釗表示，民宿充分挖掘故城甘陵八景及董仲舒歷史餐飲，讓游客在飲食中領略故城文化底蘊。與此同時，該公司還注冊了“柴火嬸”“柴火嫂”商標，推出柴火嬸棗餅子、柴火嫂餃子、柴火嬸水煎包等系列主食。

近年來，為促進鄉村民宿規范化、健康化發展，河北省文化和旅游廳做好繡花功夫，助推各地鄉村民宿蓬勃發展，打造了“冀憶鄉居”民宿品牌體系。從制定《關于促進鄉村民宿高質量發展的指導意見》到深入實施全省鄉村精品民宿發展三年專項行動；從高標準開展民宿等級評定到開展鄉村精品民宿培育提升分享交流、百佳鄉村精品民宿培育遴選；從“送智上門”幫扶、優秀案例征集到啟動鄉村民宿旅游攻略征集……河北以引導、幫扶、推廣等一條龍的服務模式，使得全省鄉村民宿量質齊升，成為“這么近，那么美，周末到河北”的新名片、新風尚。

河北省文化和旅游廳相關負責人表示，下一步，河北將以主題化、規范化、品質化、集群化、產業化為發展方向，著力推進“民宿+”融合發展，豐富民宿產品供給，延伸產業鏈、拓展價值鏈，實現鄉村民宿產品和服務質量、發展效益、帶動作用的全面提升。